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LA CULTURE DES AUBERGINES
CE QU’IL FAUT SAVOIR Le chemin de l’aubergine vers sa réputation de légume associée à une cuisine du sud, comme beaucoup d’autres Solanacées fut assez long. En effet, il fallut plusieurs siècles pour que cette plante, aux fruits étonnamment brillants, aux teintes absolument magnifiques véhiculant une image de soleil et de chaudes journées d’été, ne…
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LE MANIOC
Le manioc est une plante vivace cultivée comme annuelle dans les régions tropicales et subtropicales et qui produit un légume racine à partir duquel sont faits de la farine, de la fécule et du tapioca. Pourquoi le manioc est dangereux ? C’est un tubercule toxique puisqu’il contient du cyanure. Il ne peut donc pas être consommé…
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